Domaine Guyot – Pinot Noir

20,00

Élu Meilleur jeune espoir de la Bourgogne par la Revue du Vin de France en 2000, Olivier Guyot cultive ses vignes depuis 1998 en culture raisonnée et selon les principes de la Biodynamie.
Plantées sur un sol argilo-calcaire, les vignes âgées de 40 à 50 ans s’épanouissent sur des coteaux conférant au vin une certaine puissance et délicatesse.

L’avis de notre Maître-Sommelier :  On m’a régulièrement dit Jean-Luc « Aurais-tu des vins de tous les jours ? ». Chose à laquelle j’ai dit oui. Et c’est probablement sur ce type de vin que vous pouvez le plus surprendre vos convives. Je prends souvent ce Pinot noir du domaine Guyot pour exemple car il revêt toutes les caractéristiques d’une bouteille bien réalisée.
1) On sait ce que l’on boit. Dès le premier nez, nous savons que nous sommes en Bourgogne.
2) La vinification est soignée, la bouche soyeuse !
3) Ouvrez la bouteille avec des amis, elle sera terminée en un clin d’oeil !

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Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Pinot noir 

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Bourgogne

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Bourgogne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

12,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est pourpre ou rubis brillant, tirant parfois sur le grenat sombre

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Pas de doute nous sommes en Bourgogne les arômes de Cerise (typique du Pinot noir) se mêlent à de légers arômes de cuir.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Son attaque est souple, le vin présente une belle fraîcheur et sa texte et soyeuse !
On aime !

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

À l’apéritif, sur un taboulé et mezzés libanais ou sur un pot au feu.
À déguster légèrement rafraîchit aux alentours des 12°.

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Vin de copain
  • Pinot noir
  • Glouglou

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