Domaine Georges Vernay – Chaillées de l’Enfer

81,00

L’avis du Maître-Sommelier : Il y a les vins que j’aime et les vins qui ont façonné ma vie de Sommelier. Rares sont ceux qui m’ont ému, rares sont ceux qui ont modifié radicalement ma façon de voir le vin. Je me souviens avoir visité le domaine pour la première fois dans les années 90, j’aidais à l’époque le candidat Français au concours mondial de sommellerie, Georges Vernay. Il m’avait reçu dignement et j’ai eu la chance de déguster ses cuvées et de fouler sa terre, ses fameuses parcelles en coteau qu’il chérissait tant. Bâtisseur dans l’âme (il est par ailleurs celui qui a sauvé l’appellation Condrieu) il me partageait sa vision et philosophie. Étant revenu dans les années 2000, sa fille Christine a repris le domaine et finalisé l’œuvre de son père. Visionnaire, elle a apporté un soin tout particulier à ses vignes et a crée des cuvées parcellaires d’une très très rare intensité. Toute la sagesse de cette grande dame est révélée dans cette maxime  » C’est une histoire de travail, de labeur et d’une quête constante de la perfection. Atteindre l’expression du millésime le plus finement possible ne se décrète pas : un terroir se sublime, se rencontre au prix de travail, de patience, d’effort, d’écoute, d’attention … » Cette cuvée est de la haute-couture. Majestueux.

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Description

Domaine Georges Vernay Chaillées de l’Enfer blanc – Figaro vin = 94/100

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Condrieu

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Condrieu

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Rhône

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un jaune clair

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez dévoile des arômes de pêche, fruits exotiques et jasmin.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche aérienne et sapide est tout simplement remarquable. Un modèle du genre.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Homard émulsion d’agrume, Ravioles de langoustines et Cuisses de volailles farcies aux morilles
A déguster aux alentours des 12°  

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Emotion
  • Visionnaire
  • Exemple à suivre

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