Description
L’avis du Guide Hachette des Vins – * = Vin très réussi
Bien qu’élevé onze mois dans le bois, pour moitié en barrique, pour moitié en demi-muid, ce 2015 exhale d’intenses arômes fruités de pêche blanche, d’abricot et d’agrumes. Une attaque fraîche et ciselée ouvre sur un palais rond, dense, aux arômes de fruits à noyau légèrement compotés et au boisé discret. De l’élégance et de l’harmonie.
Cépage
100% Viognier
Appellation
Condrieu
Région
Vallée du Rhône
Taux d’alcool
14%
A l’œil
Sa robe est d’un jaune paille clair tirant sur le doré, brillant .
Au nez
Son nez est très parfumé et flatteur aux nuances d‘acacia, de miel et de pain grillé.
En bouche
Ce vin est tendu, droit et minéral et long en bouche. La matière s’exprime avec grande finesse et sans détour.
Magnifique longueur !
Sa dégustation
Chèvre chaud, foie gras poêlé, saumon fumé, petits rougets, riz de veau au jus d’agrumes et jeunes carottes à l’étuvée, homard grillé, aspic d’asperges, lotte au curry, turbot grillé à la sauce hollandaise, risotto de légumes de printemps…
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