Domaine des Comtes Lafon – Volnay-Santenots du Milieu 1er Cru

142.00

Le domaine des Comtes Lafon est un domaine mythique en Bourgogne. Fondé en 1918 par Jules Lafon, il remit au goût du jour la traditionnelle Paulée bourguignonne à Meursault, où il était maire. Couvrant un peu plus de 16 hectares, les vignes traversent des villages d’exception tels que Chassagne Montrachet, Meursault, Volnay et Monthélie.

L’avis du Maitre-Sommelier : Attention les commentaires qui vont suivre sont dithyrambiques et vont vous donner envie de déguster cette magnifique cuvée.
Je suis le domaine depuis que j’ai commencé à m’intéresser aux vins … il y a 40 ans, déjà.  Ce domaine est passé du statut de grand voire très grand domaine à celui d’iconique approchant la perfection à chaque millésime. Il est dingue de voir à quel point un domaine peut progresser et se remettre en question malgré les louanges des critiques. Après avoir eu trois étoiles RVF, le domaine a continué son inébranlable quête de la perfection. Ce vin rouge assez dense dispose d’un touché somptueux, les tannins sont puissants mais la bouche vous donne l’impression d’avoir du velours en bouche. Les arômes de mures de ronce et de cerise sont soutenus par de légères notes épicées. Cuvée très rare, elle va se bonifier avec le temps après un passage d’au moins 5 ans en cave, d’ici 10/15 ans, elle sera à son apogée. Le domaine ne semble plus avoir de plafond, only : SKY is the limit

En stock

Description

Domaine des Comtes Lafon Volnay 2018 – Guide Bettane et Desseauve = 96/100 

” Couleur soutenue, nez mêlant les fruits noirs, les épices et des notes de ronce fréquentes sur ce terroir. Si le moelleux de milieu de bouche est exceptionnel dans le millésime, la finale charpentée imposera un peu de patience. “

Domaine des Comtes Lafon Volnay 2018 – Decanter = 94/100  :

” Généralement le plus beau et le plus audacieux de la gamme des Volnay de Dominique Lafon, issu d’un vignoble de 3,9 ha sur la commune de Meursault qui a produit 49 barriques de vin en 2018. Précis, tendus et étagés, il a un tiers de chêne neuf fin et parfumé, beaucoup de minéralité et de fraîcheur et des canapés de cerise noire, de prune et de framboise surmontées d’épices poivrées. “

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Pinot noir 

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

 Volnay-Santenots du Milieu 1er Cru

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Bourgogne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rubis sombre

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Les arômes de ronce et cerise s’entremêlent aux fragrances épicées.
On y décèle la structure et les arômes d’un très grand bourgogne

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Son attaque est souple et juteuse, les tannins sont encore présents mais vont s’assouplir dans quelques années pour laisser place à l’une des plus belles interprétation de la bourgogne en rouge

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Volailles aux morilles, viandes rouges cuitent à basse température servie avec un jus truffé corsé.
A déguster aux alentours des 14° et à carafer 45 min avant le service. 

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Noblesse
  • 1er Cru
  • De garde

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