Domaine de Torraccia – Oriu rouge

L’avis de notre Maitre-Sommelier : J’ai une admiration pour la Famille Imbert, que ce soit Christian ou Marc (Père et fils). Le premier a replanté les cépages autochtones et a crée l’UVA Corse, une association regroupant les meilleurs vignerons Corses dans le but de les faire connaitre à toute la France. Le second est l’un des vignerons dont les échanges sur le vin ont été des plus intéressants. Oriu est devenue une cuvée mondialement reconnue par sa qualité et son potentiel de garde ENORMISSIME. J’ai ouvert il y a un peu un 91 en magnum que j’ai servi a des sommeliers. Beaucoup sont partis en Bourgogne dans de très belles appellations et pourtant il était à Porto-Vecchio. Le vin dévoilait une énergie rare et aurait pu être conservé encore des années. Après cette dégustation, je me suis dit qu’Oriu n’a jamais aussi bien porté son nom, il signifie en Corse « quelque chose que l’on laisse au fond de la cave ». Cette cuvée aérienne, sensuelle, juteuse voire sanguine a fait partie de mes premiers coup de Coeur en Corse lorsque j’y suis allé dans les années 80. Aujourd’hui c’est toujours avec émotion que je redéguste cette cuvée d’auteur, cette cuvée d’afficionados du vin.