Description

Cépage
Cinsault 60 % Grenache 20 % Syrah 20 %

Appellation
Côtes de provence

Région
Provence

Taux d’alcool
13%

A l’œil
Robe d’un rose très net

Au nez
Son nez subtil est porté sur des fruits rouges tels que la fraise, la framboise et cassis.

En bouche
Son attaque est souple, avec des arômes de fruits rouges. Le gras et volume soutiennent le fruit frais avec raffinement. Il est plein et cristallin.

Sa dégustation
Une salade de la mer composée de gambas, poissons marinés à l’huile d’olive, baies roses, aneth et citron de dernière minute : mousse de pois chiches (émulsion d’huile d’olive et pois chiche à laquelle on ajoute menthe et citron), langoustine au safran.
Eté comme hiver, le rosé peut accompagner des mets délicats. Il excelle dans les contrastes sucré-salé, aigre-doux et il sublime ail et épices.
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