Description
Le Figaro vin 15,5/20.
Ronceray 2018. Du bois frais, de la brioche et des fruits jaunes se déclinent au nez. Au palais, douceur et tension, avec une belle acidité, marquent ce millésime très prometteur.
92/100 par le Wine Spectator
92/100 par Decanter
16/20 par Bettane+Desseauve
Cépage
100% Chenin
Appellation
Anjou
Région
Loire
Taux d’alcool
13,5%
A l’œil
Sa robe est d’un jaune clair aux reflets argentés, la robe est brillante et limpide.
Au nez
Son nez délicat et expressif s’ouvre sur un bouquet d’arômes floraux. Après agitation, des notes d’écorce d’agrume se font jour.
En bouche
Sa bouche ample et fruitée est portée par une minéralité presque saline. Sa finale laisse entrevoir une légère amertume, véritable signature du domaine.
Sa dégustation
Avec des poissons de rivière accompagnés d’un beurre nantais, crustacés et volailles.
Langoustines (froide ou chaude) rôties accompagnées d’une mousseline de céleri.
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