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Domaine Belargus - Ronceray blanc

75cl Domaine Belargus Loire

Caractéristiques

Dégustation

Cépage

100% Chenin

Appellation

Région

Loire

Taux d'alcool

13,5%

À l'œil

Sa robe est d’un jaune clair aux reflets argentés, la robe est brillante et limpide.

Au nez

Son nez délicat et expressif s'ouvre sur un bouquet d’arômes floraux. Après agitation, des notes d'écorce d'agrume se font jour.

En bouche

Sa bouche ample et fruitée est portée par une minéralité presque saline. Sa finale laisse entrevoir une légère amertume, véritable signature du domaine.

Se déguste

Avec des poissons de rivière accompagnés d'un beurre nantais, crustacés et volailles. Langoustines (froide ou chaude) rôties accompagnées d'une mousseline de céleri. 

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Les vins de Belargus portent la singularité des parcelles millénaires qui les font naître. Ils expriment, à travers chaque cuvée, un panorama vibrant de l’Anjou. Ce domaine s’appelle Belargus, du nom d’un papillon bleu présent sur le Coteau des Treilles, l’un des endroits possédant la plus importante biodiversité de l’Anjou. Ronceray est un vin complexe, résultant de l'assemblage des parcelles sur la croupe de Quarts-de-Chaume. Terroir à la géologie complexe, le mariage des schistes et des grès poudingues confère à cette cuvée une minéralité tranchante et une richesse florale et fruitée. Une fine amertume, signature de ce terroir, apporte complexité et longueur en bouche.

La cuvée en 3 mots : AmertumeTensionLangoustine Rôtie
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