L'unité
26€
100% Vermentinu
Patrimonio
Corse
13,5%
Sa robe est d’une couleur or aux reflets vert.
Son nez dégage une belle fraîcheur et dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrumes ainsi qu’une très légère note anisée.
Son attaque est souple, sa bouche dévoile un élevage bien maîtrisé, ainsi qu’une belle tension saline !
Avec des poissons grillés, crustacés et volailles. À servir entre 10 et 12 degrés.
Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente.
Le Clos Signadore est né en 2001 quand Christophe Ferrandis acheta 4ha de Nielluciu, plantés à Poggio d'Oletta. Il est en bio depuis 2010. Aujourd'hui le domaine fait une dizaine d'hectares ; 7ha au sein de l'AOC Patrimonio, et 3 sur la côte de Est depuis 2016. Sur l'appellation Patrimonio, le domaine est exclusivement planté de Niellucciu et Vermentinu. Le vignoble de la cote Est, au sud de Bastia, fait la part belle aux cépages insulaires oubliés : Bianco Gentile, Rimenese, Genovese, Minustellu et Aléatico. Cet AOC Patrimonio est une vraie « parenthèse fraicheur ». Le nez est frais et subtil, dévoilant des arômes intenses de fleurs blanches (acacia) et d'agrumes. La bouche minérale est très persistante.
La cuvée en 3 mots : De gardeMillésimeTension
Avis de la communauté
Clos Signadore - A Mandria di Signadore
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