Clos Saint Vincent – Le Clos Bellet Rouge Magnum 2012

L’avis de notre Maître sommelier : Au printemps 1993, les familles Sicardi et Sergi, acquièrent la propriété du CLOS ST VINCENT.

La relance de ce domaine à qui la propriété a su imprimer de nouvelles stimulations, a commencé par l’extension des vignes. Aujourd’hui, 6 hectares et par l’adaptation de la production en privilégiant la production de raisins de qualité, en cultivant les terrains avec un rigoureux respect de l’environnement. Ils mettent notamment en place une méthode de culture bio et de biodynamie.

Selon un calendrier lunaire, des préparations d’origine végétales comme les tisanes d’orties, animales comme le compost de fumier ou minéral comme la silice pilée sont appliquées sur les vignes.