Clos Culombu – Ribbe Rosse rouge 2018

27,00

C’est en 1973 que tout a commencé : les terrains, les pieds de vigne, les raisins et enfin le vin… Proches des terres familiales, l’ensemble du vignoble est cultivé en agriculture biologique, le domaine entame désormais sa conversion en biodynamie.

L’HISTOIRE

La passion pour la viticulture naît très tôt pour Paul, l’aîné de la famille Suzzoni qui décide alors de suivre un cursus au lycée agricole de Borgo. Soutenu par son père Antoine, il acquiert quelques parcelles et parvient à s’installer. Le rêve est lancé. Malgré une période dilettante pour la viticulture insulaire, Paul et son père plantent leurs premières vignes de Niellucciu en 1973 sur les communes de Lumiu et de Montegrosso et vinifient leur première cuvée trois années plus tard.
Etienne, le fils cadet, reprend la tête du domaine en 1986 après des études de vétérinaire à Paris. Passionné par sa terre et conscient du potentiel des vins de Calvi, il investit dans le foncier dans l’optique d’agrandir la superficie du vignoble. Aujourd’hui, le domaine compte 64 hectares de vignes, 12 hectares d’oliviers et possède un bétail bovin de 40 têtes pâturant sur plus de 30 hectares de prairies et chênaies.
En 2016, la transmission familiale écrit un nouveau chapitre du clos avec l’arrivée de Paul-Antoine, le fils aîné d’Etienne, qui a ainsi pu vinifier le 40ème millésime du Clos Culombu.

Ribbe rosse fait référence à la parcelle ou sont plantées les vignes, cette cuvée réalisée à partir de Niellucciu et Sciaccarellu est devenue un classique du domaine. Les délicats arômes de cuir et tabac dûs à un élevage de 14 mois en futs confère au vin une très belle structure !

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Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

50% Niellucciu, 50% Sciaccarellu

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Calvi

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Région

Corse

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

14%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est belle aux reflets pourpres

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez est expressif, il dévoile des arômes de sous-bois, de cuir et de fruits murs.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche est riche et équilibrée, les tannins sont présents mais soyeux.
Belle longueur !

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

C’est un vin qui appelle la viande en sauce, (sanglier, goose et chevreuil)
A carafer si possible 30 min avant le service

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Puissant
  • A carafer
  • Viande

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