Clos Culombu – Tradition blanc

L’avis du Maitre Sommelier : Vous le savez probablement je suis un fan invétéré des vins Corses, je suis l’évolution de la viticulture Corse depuis près de 30 ans et j’arrive chaque année à être agréablement surpris. Cette remarque vaut évidemment pour ce domaine qui ne cesse de monter en gamme. Il est incroyable de se dire que Paul-Antoine qui a repris les reines depuis 2016 propose l’une des plus belles interprétations de la corse en bouteille. Au travers le retour des méthodes ancestrales et de la culture en biodynamie le domaine s’approche chaque année un peu plus de la perfection. Retenez le prénom de Paul-Antoine, il deviendra demain l’un des plus grands vignerons français. Pour ce qui est de la cuvée, quoi dire ?? La bouche est délicate, fraiche et propose très beaux amers, un modèle du genre !