La Revue des Vins de France 15-16/20
Ce vin doit se mettre en place, mais la dégustation révèle une matière d’envergure.
Cépage
100% Vermentinu
Appellation
Corse
Région
Corse
Taux d’alcool
13,5%
A l’œil
Sa robe est d’un blanc pale et brillant
Au nez
Son nez est d’une grande finesse, après agitation des notes de fruits (poire, coin) avec une touche de fleurs blanches se font jour
En bouche
Son attaque est puissante, explosive et persistance. En bouche nous ressentons de belles notes fruits à noyaux (Abricot et pêche) ainsi qu’une subtile touche vanille
Sa dégustation
Ce vin de gastronomie accompagnera à la perfection des poissons légèrement crémé, un poulet aux morilles et des ris de veau
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