Château la Fleur Perey – Saint Emilion

L’avis du Maitre-Sommelier : Dernière acquisition de Jean-Guyon qui s’est associé à son maître de chai Jean-Luc Marteau, leur collaboration ne date pas d’hier, elle à débuté dans les 90′ .
L’achat de ce château représente pour l’homme fort du Haut-Médoc, un nouveau challenge car il n’avait jamais mis les pieds de l’autre coté de l’estuaire, dans le Libournais à Saint-Emilion.
2017 est un premier millésime très réussi, on y décèle l’élégance et l’intensité d’un grand Bordeaux. L’élevage de 18 mois en barrique de chêne Français confère au vin une onctuosité et met en lumière des tannins boisés qui viendront s’assouplir avec le temps. C’est un vin qui mérite un peu de patience avant d’être bu mais qui déploiera tout son potentiel d’ici 5 ans.  La garde permettra aux tannins de s’assouplir et offrira une texture presque crémeuse. Un vin qui saura séduire tous les amateurs de Bordeaux dont la côte grimpera (les prix également) avec le temps !