Château la Fleur Perey – Saint Emilion

35.00

L’avis du Maitre-Sommelier : Dernière acquisition de Jean-Guyon qui s’est associé à son maître de chai Jean-Luc Marteau, leur collaboration ne date pas d’hier, elle à débuté dans les 90′ .
L’achat de ce château représente pour l’homme fort du Haut-Médoc, un nouveau challenge car il n’avait jamais mis les pieds de l’autre coté de l’estuaire, dans le Libournais à Saint-Emilion.
2017 est un premier millésime très réussi, on y décèle l’élégance et l’intensité d’un grand Bordeaux. L’élevage de 18 mois en barrique de chêne Français confère au vin une onctuosité et met en lumière des tannins boisés qui viendront s’assouplir avec le temps. C’est un vin qui mérite un peu de patience avant d’être bu mais qui déploiera tout son potentiel d’ici 5 ans.  La garde permettra aux tannins de s’assouplir et offrira une texture presque crémeuse. Un vin qui saura séduire tous les amateurs de Bordeaux dont la côte grimpera (les prix également) avec le temps !

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Description

Château La Fleur Perey Saint Emilion – Le Figaro Vin = 17/20

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

  68% Merlot et 32% Cabernet Franc

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Saint-Emilion

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Bordeaux

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

14%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est rouge, sombre et intense

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Au premier ressenti, on décèle des arômes de tabac, de cuir et de grué de cacao.
Le second lui, ouvre sur des notes de fruits rouges légèrement confits.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

L’élégance dans toute sa splendeur, comme du velours en bouche.
Le goût final est une merveille.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A carafer une heure avant le service et à déguster aux alentours des 16° sur pigeon roti, une entrecôte à la bordelaise ou sur un bel agneau de Pauillac

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Elégance
  • De garde
  • Profond

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