Château de Beaucastel – Châteauneuf du Pape

Le Château de Beaucastel est depuis longtemps considéré comme l’un des plus grands vins de France et est unanimement réputé à la fois pour son équilibre, son élégance et sa capacité au vieillissement. Beaucastel dispose d’un terroir extraordinaire à la pointe Nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, très exposée au Mistral. Les treize cépages de l’appellation y sont cultivés biologiquement depuis les années 60.

La production de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée, puisque seuls 7 hectares y sont consacrés. Le cépage roi est la roussanne, qui représente 80% de ce vin.

L’avis du Maître-Sommelier :  La Famille Perrin ne cesse de me surprendre. Je les suis depuis leurs débuts et je propose des Beaucastel (rouge et blanc) dans chaque restaurant étoilé dans lesquels j’ai travaillé. À chaque fois que j’ouvre une bouteille, je suis impressionné. Cette famille fait preuve d’une constance dans ses millésimes, c’est du presque jamais vu. Ses cépages sont domptés à la perfection et s’accordent merveilleusement. L’un amène de la gourmandise, l’autre de la sapidité, l’autre de la fraicheur et une jolie amertume. Un travail d’orfèvre car tout est en harmonie !