L'unité
119€
63% Pinot Noir et 37% Chardonnay
Champagne
Champagne
13%
Sa robe est d'un rose assez pâle.
Son premier nez met en valeur des aromes de pamplemousse et de groseille, son deuxième nez tout en subtilité dévoile des arômes fumés et iodés.
Son attaque est pleine et crémeuse. On apprécie sa vivacité, sa longueur et sa finesse !
Avec une faisan aux airelles, une huitre pochée dans un dashi au daikon ou sur un poisson grillé.
Cette cuvée a été composée à partir de 11 Grands et premiers crus minutieusement sélectionnés. D'un assemblage de 63% de Pinot Noir - dont 9% de vin rouge - et de 37% de Chardonnay, le dosage sensiblement plus faible que dans les précédents millésimes a pour vocation d’accompagner le caractère acidulé, « désaltérant » de ce vin dans sa jeunesse. Le même parti pris avait été décidé pour le millésime 2008 en blanc. Sensation de velours en bouche grâce à un élevage parfaitement maîtrisé. Ce dernier lui confère un potentiel de garde énorme. 2008 est décidément un grand millésime en champagne et cette cuvée en est la parfaite illustration.
La cuvée en 3 mots : PrécisionMillésiméJubilatoireL'appellation Champagne est célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents de qualité supérieure. Située dans le nord-est de la France, dans la région de la Champagne-Ardenne, cette appellation est connue pour ses méthodes de production rigoureuses et ses caves de vieillissement. Les vins de Champagne sont élaborés à partir de trois cépages principaux : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les sols calcaires de la région confèrent aux vins une acidité vive et une minéralité subtile, tandis que le climat frais et tempéré permet de préserver la fraîcheur et la finesse des arômes. Les vins de Champagne sont appréciés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur effervescence fine et persistante. Ils sont souvent associés à des célébrations et des événements spéciaux, mais peuvent également être dégustés en toutes occasions. Si vous cherchez des vins effervescents de qualité, l'appellation Champagne est un choix incontournable.
Champagne Charles Heidsieck - Brut réserve
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Champagne Charles Heidsieck - Blanc des Millénaires 2006
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Champagne Charles Heidsieck - Rosé 2008
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