Champagne Charles Heidsieck – Rosé 2008

Cette cuvée a été composée à partir de 11 Grands et premiers crus minutieusement sélectionnés.  D’un assemblage de 63% de Pinot Noir – dont 9% de vin rouge – et de 37% de Chardonnay, le dosage sensiblement plus faible que dans les précédents millésimes a pour vocation d’accompagner le caractère acidulé, « désaltérant » de ce vin dans sa jeunesse. Le même parti pris avait été décidé pour le millésime 2008 en blanc. 

L’avis du Maitre-Sommelier : sensation de velours en bouche grâce à un élevage parfaitement maitrisé. Ce dernier lui confère un potentiel de garde énorme. 2008 est décidément un grand millésime en champagne et cette cuvée en est la parfaite illustration.