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Champagne Domaine de Marzilly - Champagne Ullens brut

75cl Domaine de Marzilly Champagne

Caractéristiques

Dégustation

Cépage

56% de pinot meunier, 37% de chardonnay et 7% pinot noir

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Taux d'alcool

12°

À l'œil

Sa robe est dorée aux reflets argentés.

Au nez

Evocateur, laisse suggérer des belles notes d'élevage en fût. On y ressent des notes d'amandes grillées, de pêche rôties ainsi qu'une jolie note florale.

En bouche

Son attaque est pleine, savoureuse et sapide. La finale est légèrement crayeuse, la marque des grands champagnes !

Se déguste

Avec une sole meunière, un vieux parmesan ou mimolette, une belle ballotine de volaille ou à l'apéritif avec un tarama ou houmous.

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Tel un phénix qui renaît de ses cendres, le Domaine de Marzilly fait peau neuve sous l'impulsion de Maxime Ullens. Jeune et brillant vigneron, il a notamment fait ses gammes auprès de la Famille Frey (propriétaire du Château la Lagune et du Vignoble Jaboulet) avant de s'installer en Champagne. Le magazine Gault & Millau a élu Maxime Ullens meilleur vigneron 2020 de Champagne et on comprend pourquoi. Ce vigneron a une vision et une vraie philosophie. Au domaine de Marzilly, autrefois clos, car protégé par des murs, aucun tracteur n'a sa place, seul le cheval y est autorisé. Le principal atout de cette technique réside dans la grande précision du travail effectué, au cours duquel chaque rangée et chaque cep de vigne sont traités de façon quasi-individuelle, tout ça dans le respect de l'environnement et des sols ! Dosée à 4gr/l, la cuvée est élaborée à partir de 56% de pinot meunier, 37% de chardonnay et 7% pinot noir, ce premier champagne a tout d'un grand. Sa bouche ample et légèrement crayeuse met en exergue un terroir, une patte et une vision : on adore.

La cuvée en 3 mots : CrayeuseFuture StarSavoureux

En savoir plus sur l'appellation "Champagne"

L'appellation champagne jouit d'une renommée mondiale en raison de la qualité exceptionnelle de ses vins pétillants. Nichée dans le nord-est de la France, au sein de la région de la Champagne-Ardenne, cette appellation est célèbre pour ses méthodes de production rigoureuses et ses caves de maturation. Les vins de Champagne sont issus de trois cépages principaux : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les sols calcaires de la région confèrent à ces vins une acidité vive et une subtile minéralité, tandis que le climat frais et modéré préserve la fraîcheur et la délicatesse de leurs arômes. Les Champagnes sont appréciés pour leur élégance, leur complexité aromatique, et leur effervescence fine et durable. Bien qu'ils soient souvent associés à des célébrations et des occasions spéciales, ils peuvent tout aussi bien être savourés en toute circonstance. Si vous êtes en quête de vins pétillants de haute qualité, l'appellation Champagne s'impose comme un choix incontournable.

Avis de la communauté (1 avis)

Commentaires sur Champagne Domaine de Marzilly - Champagne Ullens brut

5/5 étoiles
Emile - 04 Janvier 2022
5 étoiles

Tooop!! Superbe champagne.

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