Au pied du Mont Chauve - Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées"

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

C'est mon 1er cru préféré du domaine, une bouteille renversante qui propose une lecture du chardonnay particulièrement bluffante sur cette appellation . Cette cuvée brille par son aspect, élégant, épuré, dépouillé de toute fioriture. Le terroir s'exprime à merveille et la vinification est très juste. Après fermentation le vin repose 18 mois sur lie dont 10 sous bois... conférant au vin puissance, salinité et un caractère aérien très fort. C'est de la dentelle, un travail d'orfèvre qui revelera pleinement son potentiel après 5/6 ans de garde. Un coup coeur, un coup de foudre !