Domaine Weinbach - Cuvée Colette

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Weinbach fait partie de ces domaines qui réconcilient tout le monde avec l’Alsace.
Je l’ai déjà écrit, mais cela mérite d’être répété : ici, la régularité est incroyable, les vins transcendent les millésimes et chaque bouteille rappelle pourquoi ce domaine est une valeur sûre absolue. La cuvée Colette, voisine du Schlossberg, se distingue par un registre plus aromatique : pomelo, chèvrefeuille, accents floraux délicats, tout se fond avec une évidence désarmante. 2018 ouvre la fameuse trilogie des millésimes chauds — et cela se sent : ampleur, tactile enrobant, énergie maîtrisée, on est clairement dans la cour des grands… des très grands. C’est simple : quand quelqu’un me dit « je n’aime pas les vins d’Alsace », je lui fais goûter cette bouteille. Je défie quiconque de ne pas y trouver de plaisir. Un vin déjà prêt à boire, mais capable de vieillir en beauté pendant des décennies. Et à ce niveau-là, le prix reste presque indécent de raison. Remarquable, tout simplement.