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Château Haut-Condissas - Médoc - Magnum

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Château Haut-Condissas - Médoc - Magnum

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Haut-Condissas : histoire, vignoble et vins du domaine

Haut-Condissas est un domaine viticole de Bégadan, dans le nord du Médoc, en Gironde. Né en 1995 sur 3 hectares, il en compte aujourd'hui 15 et se distingue par des vignes d'environ 50 ans, plantées très serrées, où domine le merlot. Il appartient aux Domaines Rollan de By – Jean Guyon. Découvrez ci-dessous la cuvée de ce domaine disponible dans notre sélection.

Vinifié par

Jean Guyon

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Château Haut-Condissas – Médoc – Magnum

Surface du vignoble

15 hectares à Bégadan, dans le nord du Médoc, contre 3 hectares à la création en 1995.

Histoire du domaine

Le Château Haut Condissas est né en 1995 à Bégadan, village du Médoc, sur un vignoble de 3 hectares. Il fait partie des Domaines Rollan de By – Jean Guyon, un ensemble dont l'histoire remonte à 1989, année de l'acquisition d'une première propriété de 2 hectares. La création du vignoble de Haut-Condissas intervient donc six ans plus tard, comme un prolongement de cette première étape. Depuis, l'exploitation s'est considérablement agrandie : de 3 hectares à ses débuts, elle atteint aujourd'hui 15 hectares. Cette extension s'est faite progressivement, par l'ajout de parcelles choisies pour leurs particularités et leur exposition. Le domaine est présenté comme le fleuron des Domaines Rollan de By – Jean Guyon, ce qui souligne sa place centrale dans l'ensemble.

Le vignoble et le terroir

Le vignoble de Haut-Condissas s'étend sur 15 hectares au cœur du plateau de By, dans le nord du Médoc. Les vignes y occupent des croupes argilo-graveleuses, un type de sol typique de la région. Leur âge moyen est de 50 ans, ce qui est considérable pour une exploitation de cette taille. L'encépagement associe 60 % de merlot, 20 % de petit verdot, 10 % de cabernet sauvignon et 10 % de cabernet franc. La part importante du merlot et la présence marquée du petit verdot donnent à l'assemblage un profil singulier pour le Médoc. La densité de plantation atteint 10 000 pieds par hectare, avec une taille en double Guyot. Les parcelles ont été retenues au fil du temps pour leurs particularités et leur exposition.

Culture et vinification

La viticulture du domaine est présentée comme durable, avec des rangs enherbés et des sols très surveillés. Une fiche tierce évoque aussi une culture raisonnée et la certification HVE. Les vendanges se font à la main, en cagettes, avec un tri rigoureux grappe par grappe de raisins très mûrs, parfois jusqu'au passerillage. La vinification débute par une macération pré-fermentaire à froid, puis se déroule parcelle par parcelle, en barriques de 500 litres et en petites cuves tronconiques thermorégulées. Après la fermentation alcoolique, la cuvaison dure de trois à quatre semaines. La fermentation malolactique s'effectue en barrique neuve pour la totalité du volume, ce qui prépare l'élevage du vin.

Les vins du domaine

Le Château Haut Condissas produit un vin rouge d'appellation Médoc, présenté comme le fleuron des Domaines Rollan de By – Jean Guyon. Notre sélection propose le Château Haut-Condissas – Médoc – Magnum, un format qui convient aux tablées nombreuses et à la garde. Le millésime 2014 se caractérise par des notes de fruits rouges mûrs et un boisé de cèdre généreux et bien intégré, pour un vin décrit comme onctueux. Le millésime 2011 a obtenu 91/100 chez Wine Spectator et 90/100 chez James Suckling, ainsi que des médailles d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2015 et aux Decanter World Wine Awards 2015.

Foire Aux Questions

Où se situe le domaine Haut-Condissas ?

Le domaine Haut-Condissas se situe à Bégadan, village du nord du Médoc, en Gironde. Ses vignes occupent des croupes argilo-graveleuses, au cœur du plateau de By. Il produit un vin rouge d'appellation Médoc et fait partie des Domaines Rollan de By – Jean Guyon.

Quelle est l'histoire de Haut-Condissas ?

Haut-Condissas est né en 1995 sur un vignoble de 3 hectares, à Bégadan. Il s'inscrit dans l'histoire des Domaines Rollan de By, nés en 1989 avec l'acquisition de 2 hectares. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 15 hectares, composés de parcelles choisies pour leurs particularités et leur exposition.

Quels cépages composent le vin de Haut-Condissas ?

L'encépagement de Haut-Condissas associe 60 % de merlot, 20 % de petit verdot, 10 % de cabernet sauvignon et 10 % de cabernet franc. Les vignes ont en moyenne 50 ans et sont plantées à 10 000 pieds par hectare, avec une taille en double Guyot.

Comment le vin de Haut-Condissas est-il vinifié ?

Les raisins sont vendangés à la main en cagettes, puis triés grappe par grappe. La vinification démarre par une macération pré-fermentaire à froid et se fait par parcelle, en barriques de 500 litres et en cuves tronconiques thermorégulées. La fermentation malolactique se déroule en barrique neuve pour tout le volume.

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