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Cabernet Sauvignon & Syrah
IGP Alpilles
Provence
13,5%
Robe d'un rouge sombre aux reflets violines
Des notes réglissées parfaitement entremêlées à des arômes de cassis et d’olive noire
D'une profondeur absolue, la bouche est pleine et met en exergue de jolis tannins, la finale fraiche est remarquable
A déguster aux alentours des 16° carafer les millésimes jeunes
***
RVF97/100
Bettane+Desseauve5 étoiles
Un domaine légendaire, à la renommée amplement méritée. Ma première visite remonte à 1990, aux côtés de quelques sommeliers, juste avant le concours du Meilleur Sommelier de France. Nous avions été reçus par Éloi Durrbach lui-même, un homme d’une grâce exceptionnelle, humble et doté d’un génie sans égal. À l’époque, les vins portaient encore l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, avant de passer en IGP Alpilles en 2009. Les premières vignes, plantées en 1973, s’épanouissent dans un cadre idyllique, entre roche calcaire et garrigue, donnant naissance à des vins au caractère unique. J’ai toujours eu à cœur de proposer les vins du Domaine de Trévallon à ma carte. Il faut dire qu’il était autrefois plus simple de s’en procurer… Le domaine, devenu icône au fil des millésimes, séduit aujourd’hui les amateurs du monde entier. Les enfants d’Éloi ont repris le flambeau et ont sublimé l’œuvre de leur père. Ce vin, taillé pour la garde, révèle des notes réglissées parfaitement entremêlées à des arômes de cassis et d’olive noire. Une bouteille qui incarne le génie, la transmission et l’émotion
La cuvée en 3 mots : IconeEleganceElancéL’IGP Alpilles est une appellation viticole située dans le sud de la France, en Provence, entre Arles et Avignon. Nichée au pied du massif des Alpilles, cette région bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds, un ensoleillement généreux et l’influence du mistral, qui protège les vignes des maladies. Les vins de l’IGP Alpilles se déclinent en rouge, blanc et rosé, avec une grande diversité de cépages : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cinsault pour les rouges et rosés, tandis que les blancs mettent en avant des cépages comme le Roussanne, Rolle et Chardonnay. Ces vins séduisent par leur fraîcheur, leur élégance et leur expression authentique du terroir provençal. Les rouges offrent des arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue, tandis que les blancs sont frais et floraux, et les rosés révèlent une belle minéralité.
Domaine la Durbane - Essai n°3 La Bertaude
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Domaine la Durbane - Essai n°3 La Bertaude
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