Domaine de L'A - Blanc

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

À l’occasion d’une MasterClass animée par Stéphane Derenoncourt, j’ai eu la chance de regoûter son blanc  et le mot n’est pas trop fort : un véritable coup de génie, capable de rivaliser avec n’importe quel grand blanc français. Ce vin, produit en quantité infime, prend naissance sur des terroirs calcaires soigneusement sélectionnés. La démarche est aussi exigeante qu’intelligente : forte densité de plantation à l’hectare, recherche de tension et de profondeur, puis un élevage à l’image du couple Derenoncourt audacieux et d’une précision remarquable. 50 % en WineGlob pour concentrer l’expression aromatique, 50 % en fût pour donner chair et relief. Le résultat est saisissant : une ampleur digne d’un grand Bourgogne, sans la moindre lourdeur, portée par une finale fraîche, nette, magistrale. Un vin plein, vibrant, d’une grande tenue. La Revue du Vin de France le présente comme une exception que tout amateur se doit de goûter. Difficile de mieux résumer : tout est dit.