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Chenin
Anjou
Loire
13,5
Sa robe limpide tend légèrement vers l'or
des aromes de silex et d'agrume
La bouche structurée est portée pas jolis amers.
A déguster aux alentours des 12%, avec une langoustine mi cuite facon Pacaud ou sur un suprême de volaille, sauce poulette, oursin et céleri
96/100
Ivan Massonnat n'est pas seulement une figure emblématique de son appellation, mais un véritable artisan de la renaissance de terroirs jusqu'alors peu connu du grand public. Grâce à son expertise, sa vision avant-gardiste et sa communication habile, il a su valoriser des terres d'exception, les élevant au rang de références incontournables pour les connaisseurs. L'audace de son projet, qui semblait périlleux à ses débuts, s'est révélée être un pari gagnant, comme j'ai pu le constater personnellement lors de ma visite en 2020 avec mon équipe. Adoptant une approche inspirée de la tradition bourguignonne, Ivan Massonnat a misé sur des vinifications parcellaires et un élevage soigneusement étudié, permettant ainsi de révéler le potentiel exceptionnel de terroirs qui, dans d'autres régions, auraient sans doute été classés parmi les grands crus. C'est notamment le cas de la cuvée "Bonnes Blanches", née d'un terroir schisteux remarquable, qui se distingue par une minéralité tranchante, évoquant la friction de deux pierres de silex.Ce vin, à la fois noble et structuré, est un chef-d'œuvre d'équilibre et de complexité. Il offre une richesse de texture, une finale marquée par le schiste, accompagnée d'une belle amertume, une acidité rafraîchissante et une magnifique amplitude. Produit en quantité limitée sur une parcelle de moins de 0,60 hectares, ce Chenin se distingue par sa concentration et son élégance rares. Un très jolis Canon. Avis aux amateurs de Chenin !
La cuvée en 3 mots : CheninGrand-TerroirFine AmertumeL'appellation Anjou est située dans la région viticole de la Loire en France et est réputée pour ses vins rouges, rosés et blancs. Les vignobles de l'appellation Anjou couvrent une superficie d'environ 4000 hectares, avec des sols variés allant du schiste au calcaire. Les vins blancs de l'appellation Anjou sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc, tandis que les vins rouges sont produits à partir de cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les vins de l'appellation Anjou sont connus pour leur fraîcheur, leur élégance et leur vivacité, ainsi que pour leurs notes fruitées et florales. Ils sont également polyvalents et peuvent être servis avec une grande variété de plats, y compris des fruits de mer, des fromages et des plats épicés.
Château Combel-la-Serre - Les Peyres Levades
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Domaine François Lumpp - Givry Teppe Des Cheneves
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Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Crausot
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Commentaires sur Domaine Belargus - Bonnes Blanches
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