FinesseEpureDélicat
L'unité
135€
Pinot noir
Volnay 1er Cru
13%
Rouge rubis
Des arômes de fruits rouges et de rosé séchées.
la bouche et souple et révèle une belle dimension minérale.
A déguster aux alentours des 15° sur une caille aux cerises
J’apprécie particulièrement l’épure de cette cuvée, où la fraîcheur, la minéralité et l’énergie jaillissent avec une évidence rare. Ce qui séduit immédiatement, c’est cette sensation tactile : délicate, aérienne, presque suspendue, comme si le vin avançait sans jamais forcer. Tout ici respire la finesse, mais une finesse habitée, portée par un grand terroir parfaitement compris. On retrouve ce style que j’affectionne tant : des vins de nuance, de vibration, plus dans l’allonge que dans l’impact, plus dans l’émotion que dans la démonstration. Les Volnay du Marquis restent, année après année, parmi mes véritables coups de cœur de l’appellation.
La cuvée en 3 mots : FinesseEpureDélicatVolnay Premier Cru est une appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins rouges élégants et racés issus du cépage pinot noir. Cultivés sur des climats d’exception comme Les Caillerets, Les Champans ou Clos des Chênes, ces crus expriment à merveille la finesse et la complexité des grands terroirs bourguignons. Les Volnay 1er Cru se distinguent par leur texture soyeuse, leurs arômes de petits fruits rouges, de violette et d’épices, ainsi qu’une belle capacité de garde. À la fois délicats et profonds, ces vins séduisent les amateurs à la recherche d’un pinot noir expressif, harmonieux et d’une grande pureté. Symbole de l’élégance à la bourguignonne, Volnay Premier Cru incarne un style raffiné, parfait pour accompagner des plats nobles comme une volaille rôtie, un filet mignon ou une cuisine végétale sophistiquée.
La cuvée Volnay "Clos des Angles" du Domaine Marquis D'Angerville est un Volnay Premier Cru rouge issu du cépage Pinot noir, né en Côte de Beaune. C’est un vin fruité et léger, d’un potentiel de garde d’environ 10 ans. À déguster aux alentours de 15 °C, avec les fromages, les viandes rouges et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 10 ans.
Aux alentours de 15 °C.
Il accompagne bien : fromage, viande rouge, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « A déguster aux alentours des 15° sur une caille aux cerises ».
Cépage : Pinot noir. Appellation Volnay 1er Cru. Degré : 13 %.
Domaine Marquis D'Angerville - Volnay 1er Cru "Les Champans"
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Domaine Marquis D'Angerville - Volnay 1er Cru "Les Champans"
Domaine de la Pousse D'or - Volnay 1er cru Les Caillerets
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Domaine de la Pousse D'or - Volnay 1er cru Les Caillerets
Domaine Jacques Prieur - Volnay 1er Cru "Clos des Santenots" Monopole
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Domaine Jacques Prieur - Volnay 1er Cru "Clos des Santenots" Monopole
Domaine Chandon de Briailles - Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses"
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Domaine Chandon de Briailles - Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses"
Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru "La Chassière"
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Domaine Bruno Clair - Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode
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Domaine Trapet Père & Fils – Chambertin Grand Cru
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Domaine Trapet Père & Fils – Chambertin Grand Cru
Domaine Fumey-Chatelain - No Sin Tou Tsefs
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Domaine Fumey-Chatelain - No Sin Tou Tsefs
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