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Accueil > Boutique > Vin bio > Domaine Fumey-Chatelain - Arbois "Savagnin sous voile"
image bouteille de vin
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Domaine Fumey-Chatelain - Arbois "Savagnin sous voile"

75cl Domaine Fumey-Chatelain Jura

Caractéristiques

Dégustation

Cépage

Appellation

Arbois

Région

Jura

Taux d'alcool

À l'œil

Au nez

En bouche

Se déguste

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

À l’inverse de la version ouillée, ce vin est élevé plusieurs années en fûts sans jamais être complété, laissant se former ce fameux voile de levures qui signe les grands vins du Jura. Le résultat est saisissant : une aromatique d’une complexité rare, où se mêlent noix fraîche, épices orientales curry, safran et une touche légèrement tatin La bouche est puissante, tendue, presque vibrante, portée par une acidité tranchante et une longueur impressionnante. On trouve ici un équilibre remarquable entre la force du style oxydatif, la finesse du fruit et l'acidité Un vin de caractère, profond et habité, qui marque durablement les amateurs de vins de la région

La cuvée en 3 mots : Noix fraicheTranchantVoile

En savoir plus sur l'appellation "Arbois"

L'appellation Arbois, située dans le Jura, est l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses de France. Elle produit des vins blancs, rouges et rosés d'une grande finesse, qui ont acquis une renommée internationale. Les cépages utilisés dans la production des vins d'Arbois sont le Chardonnay, le Savagnin, le Poulsard et le Trousseau, entre autres. Les vins blancs d'Arbois sont connus pour leur bouquet floral et fruité, leur acidité vive et leur capacité de vieillissement. Les vins rouges, quant à eux, sont caractérisés par leurs notes fruitées, épicées et tanniques. Les vins rosés sont légers et frais, avec des arômes de fruits rouges et une belle acidité.

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