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Pinot Noir
Volnay 1er Cru
Vin de Bourgogne
13,2%
Rouge rubis
Des notes de fruits rouge, epices douces et truffe
En bouche, c'est souple, avec une belle concentration
A déguster aux alentours des 16° sur un pigeon, un bourguignon
Monopole mythique du Domaine de la Pousse d’Or, le Clos des 60 Ouvrées s’étend sur un peu plus de 2,3 hectares, entièrement ceint de murs, à la frontière de Meursault. Niché au cœur des Caillerets, l’un des secteurs les plus nobles de Volnay, ce terroir livre l’expression la plus aboutie du style maison : précision, profondeur et toucher de bouche inimitable. Après 15 mois d’élevage en fûts de chêne (dont 30 % de bois neuf), le vin révèle une robe profonde, un nez d’une grande concentration, où se mêlent cerise noire, cassis, framboise verte, épices douces et une pointe de sous-bois. À l’aération apparaissent des nuances plus complexes : olive noire, camphre, truffe… le tout dans un registre extrêmement pur. La bouche, elle, est un modèle d’équilibre : ample sans lourdeur, portée par des tanins d’une finesse remarquable, avec une allonge sapide et une persistance qui imprime le palais. Un Volnay en apesanteur, vibrant, qui incarne parfaitement ce que ce climat a de meilleur. Un 1er Cru pour amateurs avertis, déjà splendide, mais qui deviendra magistral avec quelques années de cave.
La cuvée en 3 mots : MonopoleStructureVolnay Premier Cru est une appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins rouges élégants et racés issus du cépage pinot noir. Cultivés sur des climats d’exception comme Les Caillerets, Les Champans ou Clos des Chênes, ces crus expriment à merveille la finesse et la complexité des grands terroirs bourguignons. Les Volnay 1er Cru se distinguent par leur texture soyeuse, leurs arômes de petits fruits rouges, de violette et d’épices, ainsi qu’une belle capacité de garde. À la fois délicats et profonds, ces vins séduisent les amateurs à la recherche d’un pinot noir expressif, harmonieux et d’une grande pureté. Symbole de l’élégance à la bourguignonne, Volnay Premier Cru incarne un style raffiné, parfait pour accompagner des plats nobles comme une volaille rôtie, un filet mignon ou une cuisine végétale sophistiquée.
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Commentaires sur Domaine de la Pousse D'or - Volnay 1er Cru Monopole Clos des 60 Ouvrée
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