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Chardonnay, Pinot Noir
Champagne
Champagne
13%
Doré
Des arômes de fruits sec se mêlent à de fines notes de miel et de pain toasté.
La bouche révèle un caractère vineux et une douce minéralité qui se prolonge... remarquable.
A déguster aux alentours des 10/12° sur une sole meunière et/ou un carpaccio de Saint-Jacques et truffes.
97/100
Nous sommes ici face à la tête de cuvée du domaine : un assemblage d’environ 85 % de raisins issus de Grands Crus et 15 % de Premiers Crus. Et le résultat est, disons-le simplement, époustouflant. Les grands champagnes savent traverser le temps, et celui-ci en est une démonstration éclatante. Le vieillissement a apporté une patine noble, une texture enrobée, avec de délicates nuances de fruits secs. La bouche est un modèle d’équilibre : vinosité assumée et éclat minéral parfaitement accordés. Les arômes de beurre frais dialoguent avec de fines notes toastées, la fleur blanche rejoint l’amande, le tout dans une harmonie remarquable. Renversant, tout simplement.
La cuvée en 3 mots : 2006Tête de CuvéeVinositéL'appellation champagne jouit d'une renommée mondiale en raison de la qualité exceptionnelle de ses vins pétillants. Nichée dans le nord-est de la France, au sein de la région de la Champagne-Ardenne, cette appellation est célèbre pour ses méthodes de production rigoureuses et ses caves de maturation. Les vins de Champagne sont issus de trois cépages principaux : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les sols calcaires de la région confèrent à ces vins une acidité vive et une subtile minéralité, tandis que le climat frais et modéré préserve la fraîcheur et la délicatesse de leurs arômes. Les Champagnes sont appréciés pour leur élégance, leur complexité aromatique, et leur effervescence fine et durable. Bien qu'ils soient souvent associés à des célébrations et des occasions spéciales, ils peuvent tout aussi bien être savourés en toute circonstance. Si vous êtes en quête de vins pétillants de haute qualité, l'appellation Champagne s'impose comme un choix incontournable.
Champagne Billecart-Salmon - Cuvée Elisabeth 2006
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Champagne Billecart-Salmon - Cuvée Elisabeth 2006
Champagne Billecart-Salmon - Brut rosé
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Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru "Les Combins"
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Commentaires sur Champagne Billecart-Salmon - Cuvée Nicolas François 2006
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