Domaine Vincent Pinard – Vendanges Entières

79,00

Une magnifique interprétation d’un Sancerre rouge réalisé à partir d’un grand cépage de Bourgogne mais aussi de la Loire : le pinot noir. Cette filiation avec la Bourgogne se retrouve également dans les grands terroirs calcaires allant de la Champagne, en passant par Chablis et Sancerre, évidemment. La cuvée Vendanges Entières est le fruit d’un travail d’une grande précision réalisé par Florent et Vincent Pinard. Comme son nom l’indique le raisin n’est pas égrappé conférant ainsi une magnifique ossature et une très belle amertume. Notre Maitre-Sommelier nous dit après la dégustation de ce millésime que « cette cuvée rare est capable de rivaliser avec les grands, elle a trouvé un parfait équilibre entre finesse et puissance. Un vin d’auteur assurément !

En stock

Vincent Pinard Vendanges Entières  – Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 :

Coup de coeur de l’année. 18/20. « Notes ligneuse dans ce vin musclé, très mûr, qui déploie une envergure et une profondeur peu commune : son etoffe tannique, sa densité de texture, l’abondance juteuse et la mâche de ses tanins en font un très gros calibre, bâti pour la garde. Apogée de 2020 à 2035. »

 

Vincent Pinard Vendanges Entières  – La Revue du Vin de France (J-E. Simond, oct. 2016) :

18/20, meilleure note en rouge des « 67 magnifiques Sancerre à découvrir absolument » (rubrique : « les vignerons d’élite »)

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Pinot Noir

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Sancerre

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Loire

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

14,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rubis pur, vif et profond, 

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez nous enivre et dévoile des arômes de fruits rouges sauvages ainsi qu’une note légèrement herbacées 

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche éclatante et juteuse offre une mâche et une grande envergure à cette cuvée. Un grand à vin ! 

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Quenelles d’écrevisse sauce nantua, ceviche de bonite ou Gigot d’agneau.
A déguster aux alentours des 13/14° et si possible carafer 30/40 minutes avant le service

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Pinot Noir
  • Prodigieux
  • Mâche

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