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L’avis de notre Maître sommelier : Depuis 1996, le vignoble de Sant Armettu fleurit dans la région du sud de la Corse. Cette terre à la beauté envoûtante doit son nom à un ermite passionné par les plantes qui avait le don de guérir. Ce “Saint Ermite” aurait certainement aimé nos vins fruités aux arômes floraux, issus de cépages traditionnels corses.
HISTOIRE :
En 1964, Paul Seroin, jeune visionnaire, s’installe sur cette superbe terre sauvage de Corse, baignée par le soleil, la quiétude, et bien sûr pour le potentiel pressenti de ses sols. C’est à Sant’Armettu, qu’il choisit de s’ancrer. En 1996, Gilles, son fils, crée le chai où, depuis, il vinifie et élève les vins du domaine.
MODE DE CONDUITE :
Les pratiques culturales ont toujours été responsables, respectueuses de l’environnement et des cycles lunaires. Les engrais chimiques sont donc proscrits, seuls les intrants naturels et les travaux mécaniques du sol sont adoptés. C’est pourquoi le domaine est en conversion biologique et s’orientera, prochainement, vers la biodynamie.
Un vrai bonbon sans sulfite à déguster sur la jeunesse.
En stock
Sciacarellu et Syrah
Sartène
Corse
13%
Sa robe est d’un rubis profond.
Le Sciacarellu, cépage roi de l’ile de beauté dévoile des arômes floraux du maquis.
Sa bouche est gourmande et minérale. Belle longueur et finale légèrement épicée.
Avec des poissons grillés, crustacés, volailles et l’apéritif
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