L'unité
70€
100% Sciacarellu
Ile de Beauté
Corse
13,5%
Sa robe est d'un rouge éclatant et profond.
Son nez est flatteur, il révèle de delicats arômes de fruits rouges et des notes légèrement giroflées.
Sa bouche est souple et soyeuse, pleine de volume et d'élégance ! Admirable.
À déguster aux alentours des 15°. À marier avec une viande rouge, ou un tian de légumes légèrement grillés.
Véritable signature du Domaine, l’Ermite témoigne par ses arômes variés, subtils et délicats de tout le savoir-faire de ses vignerons. Ce vin traduit l’expression pure du Sciacarellu, cépage endémique gourmand aux douces saveurs de fruits rouges. Il marque les esprits par son goût intense et son parfum enveloppant. Tout en subtilité et en gourmandise, L’Ermite charme les palais instantanément. En discutant avec Gilles Seroin (Vigneron du Domaine) j'ai appris qu'il avait mis beaucoup de temps avant d'apprécier et de comprendre un des cépages rois de la Corse : le Sciacarellu. Après plusieurs essais, Gilles nous sort une petite bombe hautement addictive, la cuvée L'ermite en rouge. Un vin infusé, soyeux qui traduit l'expression la plus pure de ce cépage. Si vous voulez surprendre du monde alors n'hésitez pas à sortir une bouteille de cette cuvée coup de cœur. Si vous voulez surprendre du monde alors n'hésitez pas à sortir une bouteille de cette cuvée coup de cœur.
La cuvée en 3 mots : SciacarelluCoup de cœurSoyeuxIle de Beauté est une appellation viticole de l'île de Corse, en France, qui produit une grande variété de vins rouges, blancs et rosés. Les vignobles de l'Ile de Beauté sont situés sur des terres montagneuses, avec des sols riches en calcaire et en argile, qui confèrent aux vins un caractère unique. Les vins rouges sont produits à partir de cépages tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, tandis que les vins blancs sont élaborés à partir de cépages tels que le Vermentino et le Muscat. Les vins rosés sont souvent un assemblage de cépages rouges et blancs. Les vins de l'Ile de Beauté sont réputés pour leur fraîcheur, leur fruité et leur minéralité, ainsi que pour leur capacité à accompagner une grande variété de plats. Ile de Beauté est une appellation viticole de plus en plus connue et appréciée par les amateurs de vin du monde entier.
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Domaine Sant Armettu - L'ermite
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