Domaine Sant Armettu – L’ermite

Véritable signature du Domaine, l’Ermite témoigne par ses arômes variés, subtils et délicats de tout le savoir-faire de ses vignerons. Ce vin traduit l’expression pure du Sciacarellu, cépage endémique gourmand aux douces saveurs de fruits rouges. Il marque les esprits par son goût intense et son parfum enveloppant. Tout en subtilité et en gourmandise, L’Ermite charme les palais instantanément.

L’avis du Maitre-Sommelier  : En discutant avec Gilles Seroin (Vigneron du Domaine) j’ai appris qu’il avait mis beaucoup de temps avant d’apprécier et de comprendre un des cépages rois de la Corse : Le Sciacarellu . Après plusieurs essais Gilles nous sort une petite bombe hautement addictive, la cuvée L’ermite en rouge. Un vin infusé, soyeux qui traduit l’expression la plus pure de ce cépage. Si vous voulez surprendre du monde alors n’hésitez pas à sortir une bouteille de cette cuvée coup de Coeur. Vous allez marquer les esprits, mais ne tardez pas trop car les quantités sont microscopiques …