Domaine Jacouton – Souvenirs d’André blanc 2018

22,00

Formé au sein du domaine Courbis, à la pointe sud de l’appellation Saint Joseph, Jean-François Jacouton poursuit son apprentissage dans plusieurs régions. D’abord en Côte Rôtie, puis en Savoie, il revient en 2003 et devient coopérateur à la cave de Tain. Poussé par l’envie de vinifier ses propres raisins et de rencontrer ses clients, il créé sa cave en 2010.

C’est son grand-père André qui va l’initier, tout petit, aux plaisirs du travail de la vigne et faire naitre une véritable passion chez Jean François. C’est pourquoi il reprend d’abord les terre de ce derniers, à quelques kilomètres au nord de Tournon, adossées aux coteaux qui bordent la vallée du Rhône.
Jean-François privilégie avant tout la qualité des raisins récoltés et la préservation des sols. C’est pourquoi la quasi-totalité des travaux est réalisée à la main, de l’attachage aux vendanges, en passant par la taille. Le Domaine Jacouton s’attache également à produire son vin de manière la plus durable possible, et s’est donc engagé, dès sa création, dans une démarche d’agriculture raisonnée.

Cette Cuvée porte le prénom du Grand-Père de Jean-Francois Jacouton en souvenir de la plantation d’une vigne de blanc qu’ils ont planté ensemble. Ce vin se démarque par sa finesse et son l’élégance.

En stock

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Cépage

50 % Marsanne et 50 % Roussanne

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Saint-Joseph

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Région

Vallée du Rhône

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un beau jaune franc et limpide

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez évoque de belles notes florales et un boisé à peine perceptible

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

L’attaque est ronde avec un bouquet fruitée où se mêlent des arômes de fleur blanche. La bouche est ample et structurée par une fraîcheur
bien enrobée

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A L’apéritif, avec une volaille de Bresse crème et Morilles, ris de veau au vin blanc, une Sole au beurre blanc ou un plateau de fromages …

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Boisé soigné
  • Dépouillée
  • Structurée

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