Domaine du Cassard – Excellence

Depuis 1947, après deux générations et des achats succcessifs de parcelles, Bernard Billières transmet à son fils Eric son savoir et le Domaine du Cassard, composée de 16Ha de rouge et 6Ha de blanc, en janvier 2010.
En décembre de la même année, le Domaine du Cassard s’agrandit par l’acquisition du Domaine des Quatre Vents : 15Ha de rouge et 5Ha de blanc parfaitement exposés sur le coteau voisin.
Le Vignoble est implanté au nord de Blaye (65 kms au nord de Bordeaux) sur les croupes graveleuses exposées au Sud. Ce sol très sec convient parfaitement à la culture de vigne de qualité. L’Estuaire de la Gironde, tout proche, avec son climat tempéré océanique, favorise le bon mûrissement des raisins.

La tête de cuvée du domaine est produite une fois tous les deux ans, il faut donc être chanceux pour pouvoir y gouter . Sa bouche puissante et finement boisée met en exergue un travail d’orfèvre de la part du Vigneron. Eric Billières fait partie de ceux qui maitrise parfaitement son terroir . Un grand vin de Bordeaux qui en surprendra plus d’un !