Description
Guide Hachette des Vins, ** = Vin Remarquable
Seul sur une propriété de 17 ha, Pierre Gauthier a dû voir arriver avec plaisir son fils Rodolphe en 2005. On peut donc laisser à ce dernier une part de responsabilité dans la réussite de cette cuvée, qui résulte de l’assemblage de vingt lieux-dits. Dotée d’arômes de fruits rouges dominants, elle offre une matière riche et volumineuse, dans laquelle le cassis est omniprésent. Les tanins discrets ne rompent pas l’équilibre remarquable de l’ensemble. Un bourgueil prêt à savourer, comme la cuvée Jour de Soif 2005, fruitée et de structure légère, qui mérite d’être citée.
La Revue du vin de France, *
Nous sommes séduits par l’intégrité du fruit des Vingt Lieux-Dits qu’il faudra apaiser à table dans les dix ans. Les 2015 sont fermés mais leur densité impressionnante indique qu’ils dévoileront leur puissance calcaire dans les vingt prochaines années et au-delà.
Cépage
100% Cabernet Franc
Appellation
Bourgueil
Région
Val de Loire
Taux d’alcool
13,5%
A l’œil
Sa robe est d’un rubis intense
Au nez
Son nez est très expressif et nous dévoile des notes de fruits noirs ainsi que des notes épicées presque terreuses
En bouche
Son attaque est franche et sa texture est soyeuse. Sa bouche est gourmande, on a cette impression de croquer dans le fruit.
Sa dégustation
Nous conseillons de le passer en carafe avant de le servir.
il s’accordera parfaitement avec des champignons et/ou une belle pièce de viande rouge.
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