Domaine de la Folie – Rully Marey du Clos de Bellecroix

L’avis du Maitre-Sommelier : Cette cuvée est un clin d’oeil, un hommage à Etienne-Jules Marey. Outre le fait qu’il soit l’ancien propriétaire du domaine, il est également l’un des précurseurs du cinéma. Cette cuvée revêt donc une dimension symbolique et émotionnelle. Pour ce qui est du vin (chose la plus importante), on a beaucoup aimé, le millésime 2021 est profond, dense avec une énergie que je n’avais jamais ressenti, il y a du fruit, de la fraicheur et des tanins qui viendront s’assouplir d’ici deux ans pour révéler, réveiller la partie minérale du vin. Les vignes ont un peu plus de 50 ans, la persistance aromatique est très belle, elle talonne de très belles appellations bourguignonnes.  La précision de l’élevage conjugué à la noblesse du terroir garantissent au vin une très belle évolution. Cette cuvée exprime tout le paradoxe du millésime 2021 : très peu quantitatif mais très qualitatif