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Domaine Castellu Di Baricci - Réserve Perpétuelle (Solera)

75cl Domaine Castellu Di Baricci Corse

Caractéristiques

Dégustation

Critiques

Cépage

1/3 Sciaccarellu, 1/3 Niellucciu et 1/3 Minustellu

Appellation

Sartène

Région

Corse

Taux d'alcool

13,5%

À l'œil

Sa robe est d'un rubis profond est intense.

Au nez

Son nez laisse suggérer des notes poivrées ainsi que des arômes de fruits rouges et de violette.

En bouche

Sa bouche est ample, généreuse, les tanins sont superbement patinés par l’élevage. Elle dévoile des superbes notes de fraises des bois, ainsi que de subtiles touches de cacao, cuir et tabac soutenues par une magnifique acidité.

Se déguste

Agneau, petits farcis, et grillades.

Guide Hachette des Vins - 2 étoiles (Vin remarquable)

Né d'un assemblage à parts égales de sciaccarellu et de niellluciu, ce vin tire pleinement parti des deux cépages. Très expressif au nez, il associe les fruits rouges (cerise, fraise) à des notes de maquis et d'épices, complétées par une pointe vanillée. Ces arômes persistent dans une bouche très équilibrée, où le tanin fougueux du niellucciu est dompté par la souplesse élégante du sciaccarellu.

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Cette cuvée est un Solera c'est-à-dire un mélange de plusieurs millésimes, ici il y a en 9. Rares sont les domaines qui arrivent à vous procurer des émotions à travers la dégustation de leurs cuvées, le Domaine Castellu Di Baricci fait incontestablement partie de ceux-là. C’est un vin de mémoire où chaque millésime raconte son histoire, aime à rappeler la vigneronne. Je voulais faire quelque chose de différent pour exprimer le terroir en isolant les parcelles que j’avais replantées en sciaccarellu, niellucciu, et minustellu issues des vignes non classées. C’est une vraie alternative à notre cuvée fer de lance".  Elisabeth Quelichini

La cuvée en 3 mots : SoleraEnvoutantStar

Appellation

L'appellation Sartène est située dans le sud de la Corse, dans la région viticole de l'Alta Rocca. Cette appellation produit principalement des vins rouges à partir des cépages Sciacarello, Niellucciu et Grenache, ainsi que des vins blancs à partir du cépage Vermentino. Les vignobles de Sartène se trouvent sur des collines escarpées et bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Le sol est principalement constitué de schiste et de granite, ce qui donne aux vins de l'appellation leur caractère unique. Les vins rouges de Sartène sont riches et concentrés, avec une couleur pourpre profonde et des arômes de fruits noirs, de poivre noir et de réglisse. En bouche, ces vins sont corsés et tanniques, avec une acidité bien équilibrée. Les vins blancs de l'appellation sont frais et aromatiques, avec des arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches. Les vins de Sartène sont idéaux pour accompagner une variété de plats méditerranéens, notamment les plats à base de viande grillée, de poisson et de fruits de mer, ainsi que les fromages locaux. Si vous cherchez un vin de qualité pour accompagner votre prochain repas, les vins de Sartène sont un excellent choix.

Avis de la communauté (1 avis)

Commentaires sur Domaine Castellu Di Baricci - Réserve Perpétuelle (Solera)

5/5 étoiles
Christophe - 09 Juillet 2020
5 étoiles

J'avais déjà acheté la cuvée classique sur le site et j'avais particulièrement apprécié. je dois avouer que gouter un vin fait à partir de 3 millésimes m'a questionné et j'ai tout simplement été épaté par la finesse de ce vin. Bravo au domaine Castellu Di Barricci pour cette bouteille.

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