Description
Guide Hachette des Vins – ** = Vin remarquable
Né d’un assemblage à parts égales de sciaccarellu et de niellluciu, ce vin tire pleinement parti des deux cépages. Très expressif au nez, il associe les fruits rouges (cerise, fraise) à des notes de maquis et d’épices, complétées par une pointe vanillée. Ces arômes persistent dans une bouche très équilibrée, où le tanin fougueux du niellucciu est dompté par la souplesse élégante du sciaccarellu.
Cépage
1/3 Sciaccarellu, 1/3 Niellucciu et 1/3 Minustellu
Taux d’alcool
13,5%
Appellation
Sartène
Région
Corse
A l’œil
Sa robe est d’un rubis profond est intense.
Au nez
Son nez laisse suggérer des notes poivrées ainsi que des arômes de fruits rouges et de violette
En bouche
Sa bouche est ample, généreuse, les tanins sont superbement patinés par l’élevage. Elle dévoile des superbes notes de fraises des bois, ainsi que de subtiles touches de cacao, cuir et tabac soutenues par une magnifique acidité.
Sa dégustation
Agneau, petits farcis, et grillades.
Christophe –
J’avais déjà acheté la cuvée classique sur le site et j’avais particulièrement apprécié. je dois avouer que gouter un vin fait à partir de 3 millésimes m’a questionné et j’ai tout simplement été épaté par la finesse de ce vin. Bravo au domaine Castellu Di Barricci pour cette bouteille.