L'unité
30€
100% Pinot Noir
Côte de Nuits Villages
Vin de Bourgogne
13%
Sa robe est rubis aux reflets cuivrés.
Le vin entre dans sa deuxième phase, les arômes de fruits rouges laissent place à des notes poivrées et lardées.
La matière a été fondue par la garde et offre une très belle sensation en bouche. La finale fraîche est somptueuse.
Ouvrir 1h avant le service, pas besoin de carafer. À déguster avec un bœuf bourguignon. À servir aux alentours des 14°.
Vous connaissez le point commun entre la maison Paul Jaboulet, le Château la Lagune et Le Comte de Montebello ? Ces trois maisons sont gérées par la famille Frey également propriétaire de Billecart Salmon. Caroline Frey est probablement l'une des plus brillantes œnologues de sa génération. Elle s'occupe, notamment de la vinification de cette cuvée. La côte de nuit est un terroir magique en Bourgogne, le pinot noir s'exprime ici à la perfection. Le Millésime 2016 arrive à maturité, d'une belle concentration et structure tannique, il surprend par sa fraîcheur qui met en exergue la noblesse du terroir calcaire. La bouche poudrée est tout simplement étincelante. Un domaine qui monte et qui va (peut-être) devenir inabordable avec le temps.
La cuvée en 3 mots : MaturitéFinesseFreyL'appellation Côte de Nuits Villages est l'une des plus prestigieuses de la région viticole de Bourgogne, en France. Située au cœur de la Côte d'Or, cette appellation produit des vins rouges élégants et complexes à partir des cépages Pinot Noir et Gamay. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins. Les vins de l'appellation Côte de Nuits Villages sont reconnus pour leur profondeur, leur intensité aromatique et leur longueur en bouche. Ils peuvent être appréciés dès leur jeunesse, mais gagnent en complexité avec l'âge. Si vous cherchez des vins rouges de qualité, l'appellation Côte de Nuits Villages est un choix sûr.
Domaine Georges Descombes – Saint-Amour Vieilles Vignes
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Domaine Georges Descombes - Morgon Vieilles Vignes
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