L'unité
27€
50% Niellucciu et 50% Sciaccarellu
Calvi
Corse
14%
Sa robe est belle aux reflets pourpres.
Son nez est expressif; il dévoile des arômes de sous-bois, de cuir et de fruits murs.
Sa bouche est riche et équilibrée, les tannins sont présents mais soyeux. Belle longueur !
C'est un vin qui appelle la viande en sauce (sanglier et chevreuil). À carafer si possible 30min avant le service.
La passion pour la viticulture naît très tôt pour Paul, l’aîné de la famille Suzzoni qui décide de suivre un cursus au lycée agricole de Borgo. Soutenu par son père, Antoine, il acquiert quelques parcelles et parvient à s’installer. Le rêve est lancé. Malgré une période dilettante pour la viticulture insulaire, Paul et son père plantent leurs premières vignes de Niellucciu en 1973 sur les communes de Lumiu et de Montegrosso et vinifient leur première cuvée trois années plus tard. Etienne, le fils cadet, reprend la tête du domaine en 1986 après des études de vétérinaire à Paris. Passionné par sa terre et conscient du potentiel des vins de Calvi, il investit dans le foncier afin d’agrandir la superficie du vignoble. Aujourd’hui, le domaine compte 64 hectares de vignes, 12 hectares d’oliviers et possède un bétail bovin de 40 têtes pâturant sur plus de 30 hectares de prairies et chênaies. En 2016, la transmission familiale écrit un nouveau chapitre du clos avec l’arrivée de Paul-Antoine, fils aîné d’Etienne, qui a ainsi pu vinifier le 40ème millésime du Clos Culombu. Ribbe rosse fait référence à la parcelle où sont plantées les vignes. Cette cuvée réalisée à partir de Niellucciu et Sciaccarellu est devenue un classique du domaine. Les délicats arômes de cuir et de tabac dûs à un élevage de 14 mois en fûts confèrent au vin une très belle structure !
La cuvée en 3 mots : PuissantÀ caraferViandeCalvi est une appellation viticole située sur l'île de Corse, en France. Cette appellation produit principalement des vins rouges, mais aussi des vins blancs et rosés. Les vins de Calvi sont élaborés à partir des cépages locaux tels que le Niellucciu, et Sciaccarellu et le Vermentinu, ainsi que des cépages internationaux tels que le Grenache, la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Les vins rouges de Calvi sont réputés pour leur corps et leur complexité, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Les vins blancs et rosés sont frais et aromatiques, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Calvi est l'une des appellations viticoles les plus importantes de Corse, produisant des vins de qualité à des prix abordables.
Avis de la communauté
Clos Culombu - Ribbe Rosse rouge
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