L'unité
16€
60% Sciaccarellu, 20% Niellucciu, 10% Syrah, 10% Minustellu
Calvi
Corse
13,5%
La robe est jolie aux reflets grenats.
Son nez puissant dévoile des arômes de cerise fraîche et des notes de maquis (thym, romarin).
Son attaque est souple et gouleyante, sa finale grenue est croquante.
Avec des viande en sauce ou terrine. À servir aux alentours de 15 degrés.
Un vin concentré avec beaucoup de jus apporté par le Minustellu. L'ensemble équilibré va s'affiner. Sciacarellu dominant, minustellu et cacajolo neru dans l'assemblage.
C’est en 1973 que tout a commencé : les terrains, les pieds de vigne, les raisins et enfin le vin… Proche des terres familiales, l’ensemble du vignoble est cultivé en agriculture biologique. Le domaine entame désormais sa conversion en biodynamie. La passion pour la viticulture naît très tôt pour Paul, l’aîné de la famille Suzzoni qui décide de suivre un cursus au lycée agricole de Borgo. Soutenu par son père Antoine, il acquiert quelques parcelles et parvient à s’installer. Le rêve est lancé. Malgré une période dilettante pour la viticulture insulaire, Paul et son père plantent leurs premières vignes de Niellucciu en 1973 sur les communes de Lumiu et de Montegrosso et vinifient leur première cuvée trois années plus tard. Etienne, le fils cadet, reprend la tête du domaine en 1986 après des études de vétérinaire à Paris. Passionné par sa terre et conscient du potentiel des vins de Calvi, il investit dans le foncier dans l’optique d’agrandir la superficie du vignoble. Aujourd’hui, le domaine compte 64 hectares de vignes, 12 hectares d’oliviers et possède un bétail bovin de 40 têtes pâturant sur plus de 30 hectares de prairies et chênaies. En 2016, la transmission familiale écrit un nouveau chapitre du clos avec l’arrivée de Paul-Antoine, le fils aîné d’Etienne, qui a ainsi pu vinifier le 40ème millésime du Clos Culombu.
La cuvée en 3 mots : SoupleMaquisApéritifCalvi est une appellation viticole située sur l'île de Corse, en France. Cette appellation produit principalement des vins rouges, mais aussi des vins blancs et rosés. Les vins de Calvi sont élaborés à partir des cépages locaux tels que le Niellucciu, et Sciaccarellu et le Vermentinu, ainsi que des cépages internationaux tels que le Grenache, la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Les vins rouges de Calvi sont réputés pour leur corps et leur complexité, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Les vins blancs et rosés sont frais et aromatiques, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Calvi est l'une des appellations viticoles les plus importantes de Corse, produisant des vins de qualité à des prix abordables.
Avis de la communauté (1 avis)
Clos Culombu - Tradition rouge
Nous l'avons dégusté avec une viande, vraiment super !
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