Clos Capitoro – Maredda blanc

L’avis du Maitre-Sommelier : Je le disais dans un précèdent commentaire, le Clos Capitoro est de retour ! Eloise Bianchetti a repris le domaine et y a apporté sa touche de modernité. Le domaine produit des vins pour toutes les bourses. Ici, on a clairement à faire à la tête de cuvée, celle qui nous enchante par sa dimension pure et sa salinité en fin de bouche. Issue de vieilles vignes de Vermentinu, cette cuvée puise son énergie et sa vivacité dans l’élevage : l’amphore. Qu’on se le dise, le domaine Capitoro monte en puissance et cette cuvée illustre parfaitement le travail qu’Eloïse est entrain de réaliser… un futur (très) grand.

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UGS : ND Catégorie :

Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Vermentinu

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Ajaccio

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Corse

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un blanc brillant et limpide.

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez  explosif dévoile des arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil 

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Son attaque est vive et explosive. La bouche est d’une belle nervosité d’une magnifique tension

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A déguster aux alentours des 12° et si possible à carafer 30 minutes avant le service. A servir avec un poisson ou un crustacé.

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Vermentinu
  • Amphore
  • Tête de cuvée

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