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Château Saint-Maur - Excellence rosé - Magnum

150cL Château Saint-Maur Provence

Caractéristiques

Dégustation

Cépage

Grenache 40%, Syrah 30%, Cinsault 20%, Mourvèdre 5%, Tibouren 2%, Rolle 2%, Carignan 1%

Appellation

Côtes de Provence

Région

Provence

Taux d'alcool

12,5%

À l'œil

Sa robe est d’un rosé pâle aux reflets saumonés.

Au nez

son nez nous transporte dans les marchés de Provence. La pêche de vigne se mêle aux arômes de citrus, yuzu et litchi.

En bouche

Nous retrouvons en bouche les mêmes arômes que ceux identifiés au nez. Très belle tension et minéralité, la fin de persistante grâce à une légère touche saline.

Se déguste

Avec des poissons grillés ou crus comme un tataki de thon au gingembre, citronnelle et sésame. Il se marie également parfaitement avec des viandes type onglet de veau. Il s’accorde très bien également avec une mozzarella et une fleur de courgette farcie au Brocciu et anchois. À servir aux alentours des 8/9.

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Protégé du mistral au Nord et à l'ouest par le massif des Maures, mais bien ventilé, le vignoble jouit dans sa totalité d'une exposition est-ouest. La cuvée Excellence représente l’ADN du domaine, elle combine humblement expression du terroir et élégance pour offrir un vrai rosé de gastronomie ! Elle fait clairement partie de mes coups de cœur, sa trame légèrement saline matchera à la perfection avec des poissons et fruits de mer.

La cuvée en 3 mots : MagnumRosé de GastronomieCristallin

En savoir plus sur l'appellation "Côtes de Provence"

Côtes de Provence est une appellation viticole située dans la région de Provence, dans le sud de la France. Cette appellation couvre une grande partie de la région et produit principalement des vins rosés, ainsi que des vins rouges et blancs. Les vins de Côtes de Provence sont produits à partir des cépages Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Syrah, ainsi que d'autres cépages locaux. Les vins de Côtes de Provence sont réputés pour leur fraîcheur et leur légèreté, avec des notes de fruits rouges et d'agrumes. Ils sont parfaits pour accompagner les plats estivaux, tels que les salades, les fruits de mer et les grillades. Côtes de Provence est l'une des appellations viticoles les plus importantes et les plus populaires de Provence, produisant des vins de qualité à des prix abordables.

Avis de la communauté

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