Château Haut-Condissas – Médoc

104.00

L’avis du Maitre-Sommelier :   Je suis Jean Guyon (propriétaire) depuis que j’ai eu l’âge et la possibilité d’acheter du vin dans le restaurant dans lequel j’ai commencé. Cela remonte à plusieurs décennies déjà.  En créant le château Haut-Condissas en 1995 sur une parcelle de 3 hectares Jean Guyon va alors réaliser un tour de force, celui de réaliser l’un des plus beaux vins du Médoc mais ca, il ne le sait pas encore. Grâce à un travail monstrueux dans les vignes et dans la vinification les équipes du domaine vont mettre en bouteille une petite bombe qui deviendra référence. Jean Guyon décrit cette cuvée comme étant “la haute couture du vin” et on ne peut le donner que raison, tant le travail a été mis au service de la précision . Les rendements sont volontairement faibles afin de mettre en bouteille les plus beaux raisins. Je vous le dis, ce vin est une pépite qui rivalise sans problème avec les plus grands crus Bordelais. Du velours en bouteille, après l’avoir gouté vous comprendrez pourquoi il est servi en première classe chez Air France.

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Description

Château Haut-Condissas 2008 – Le Figaro Vin = 93/100

Château Haut-Condissas 2008 – Le Guide Hachette des vins = Vin Remarquable

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

60 % Merlot , 20 % Petit Verdot, 10 % Cabernet Sauvignon et 10 % Cabernet Franc

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Médoc

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Bordeaux

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

14%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rubis sombre

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez flatteur révèle des fragrances de cuir et fruits-rouges . Après agitation des arômes tertiaires se font jour. 

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

SPLENDIDE
Sa bouche puissante est parfaitement soutenue par des tannins soyeux.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A déguster avec un gigot d’agneau ou un rôti de bœuf accompagné de quelques truffes et cèpes.
Pas besoin de carafer, à ouvrir 30 min avant le service et à déguster aux alentours des 15°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Onctueux
  • Soyeux
  • Réconfortant

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