Château de Poncié – Les Hauts du Py

L’avis du Maitre-Sommelier : Que c’est bon lorsque les beaujolais atteignent un tel niveau qualitatif. C’est croquant, mordant, juteux à souhait et porté par une allonge minérale ultra addictive. Il y a dans ce vin beaucoup de suavité, des arômes floraux délicats tel que le pivoine et de délicates notes de graphite. C’est un vin léger mais pas seulement, il y a une jolie structure qui nous rappelle les Volnay et une très belle profondeur. Si vous n’êtes pas trop impatient, je vous recommande de l’ouvrir d’ici 1 voire 2 ans, le vin sera prêt est exprimera pleinement son potentiel.
Pour la petite anecdote ce vin a été sélectionné parmi 300 beaujolais et sera servi à l’occasion des repas du Meilleur Sommelier du Monde qui a lieu à Paris en Fevrier 2023. Je vous le redis, c’est ultra addictif…