L'unité
23€
65% Mourvèdre, 35% Cinsault
Bandol
Provence
13%
Sa robe est d'un rosé pâle et limpide.
Son nez est emprunt de pomelos, cassis et de quelques épices.
Un rosé qui exprime parfaitement son caractère vineux. L'attaque est franche et la longueur est un modèle du genre pour un rosé.
À déguster aux alentours des 11°. Si possible le carafer avant le service. Il s'accordera à la perfection avec un Jambon ibérique, une anchoïade, sur un couscous ou tian de légumes.
Le terroir de Bandol est propice à la culture de très grands vins et c'est évidemment le cas pour le rosé qui s'épanouit parfaitement dans cette région. Notamment, lorsqu'il est confié à Eric de Saint-Victor, propriétaire du château de Pibarnon. Rosé d'excellence, il fait partie des rosés qui peuvent être carafés et se conserver quelques années en cave. La garde et la structure ne lui enlèvent pas la fraîcheur que l’on attend d’un rosé. La bouche pleine et sapide ne correspond en rien aux stéréotypes des rosés, on ne ressent pas de notes amyliques (bonbon anglais). Un grand vin comme en atteste ce verbatim d'Eric De Saint-Victor : "La vinification de ce grand rosé est réalisée avec une grande précision… Le Cinsault est pressé directement, c’est lui qui apporte l’éclat et le fruit croquant. Le Mourvèdre est issu de saignée directe (jus de goutte) et de presse. Il donne une belle structure, de la race, du fruit, et des épices douces." Il fait partie avec la cuvée Excellence du Château Saint-Maur, mes rosés coup de cœur !
La cuvée en 3 mots : VineuxDe gardeÀ caraferBandol est une appellation viticole située dans la région de Provence, dans le sud de la France. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés à partir de cépages locaux, principalement le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Les vins rouges de Bandol sont célèbres pour leur structure tannique, leur corps puissant et leurs notes de fruits rouges et d'épices. Les vins blancs sont frais, aromatiques et ont des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Les vins rosés sont également très appréciés pour leur fraîcheur et leur fruité. Les vins de Bandol se marient bien avec les plats méditerranéens tels que les grillades, les plats de poissons et les légumes grillés.
Avis de la communauté
Château de Pibarnon - Rosé
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