L'unité
46€
56% de pinot meunier, 37% de chardonnay et 7% pinot noir
Champagne
Champagne
12°
Sa robe est dorée aux reflets argentés.
Evocateur, laisse suggérer des belles notes d'élevage en fût. On y ressent des notes d'amandes grillées, de pêche rôties ainsi qu'une jolie note florale.
Son attaque est pleine, savoureuse et sapide. La finale est légèrement crayeuse, la marque des grands champagnes !
Avec une sole meunière, un vieux parmesan ou mimolette, une belle ballotine de volaille ou à l'apéritif avec un tarama ou houmous.
Tel un phénix qui renaît de ses cendres, le Domaine de Marzilly fait peau neuve sous l'impulsion de Maxime Ullens. Jeune et brillant vigneron, il a notamment fait ses gammes auprès de la Famille Frey (propriétaire du Château la Lagune et du Vignoble Jaboulet) avant de s'installer en Champagne. Le magazine Gault & Millau a élu Maxime Ullens meilleur vigneron 2020 de Champagne et on comprend pourquoi. Ce vigneron a une vision et une vraie philosophie. Au domaine de Marzilly, autrefois clos, car protégé par des murs, aucun tracteur n'a sa place, seul le cheval y est autorisé. Le principal atout de cette technique réside dans la grande précision du travail effectué, au cours duquel chaque rangée et chaque cep de vigne sont traités de façon quasi-individuelle, tout ça dans le respect de l'environnement et des sols ! Dosée à 4gr/l, la cuvée est élaborée à partir de 56% de pinot meunier, 37% de chardonnay et 7% pinot noir, ce premier champagne a tout d'un grand. Sa bouche ample et légèrement crayeuse met en exergue un terroir, une patte et une vision : on adore.
La cuvée en 3 mots : CrayeuseFuture StarSavoureuxL'appellation champagne jouit d'une renommée mondiale en raison de la qualité exceptionnelle de ses vins pétillants. Nichée dans le nord-est de la France, au sein de la région de la Champagne-Ardenne, cette appellation est célèbre pour ses méthodes de production rigoureuses et ses caves de maturation. Les vins de Champagne sont issus de trois cépages principaux : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les sols calcaires de la région confèrent à ces vins une acidité vive et une subtile minéralité, tandis que le climat frais et modéré préserve la fraîcheur et la délicatesse de leurs arômes. Les Champagnes sont appréciés pour leur élégance, leur complexité aromatique, et leur effervescence fine et durable. Bien qu'ils soient souvent associés à des célébrations et des occasions spéciales, ils peuvent tout aussi bien être savourés en toute circonstance. Si vous êtes en quête de vins pétillants de haute qualité, l'appellation Champagne s'impose comme un choix incontournable.
Avis de la communauté (1 avis)
Commentaires sur Champagne Domaine de Marzilly - Champagne Ullens brut
Tooop!! Superbe champagne.
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