Description
Castellu di Baricci Guide Hachette des vins ** = Vin remarquable
Né d’un assemblage à parts égales de sciaccarellu et de niellluciu, ce vin tire pleinement parti des deux cépages. Très expressif au nez, il associe les fruits rouges (cerise, fraise) à des notes de maquis et d’épices, complétées par une pointe vanillée. Ces arômes persistent dans une bouche très équilibrée, où le tanin fougueux du niellucciu est dompté par la souplesse élégante du sciaccarellu.
Castellu di Baricci La Revue du Vin de France = 93/100
Composé à parts égales de sciaccarellu et niellucciu voici un vin juteux et souple à la trame lisse et au bon fruit savoureux et frais. Sa matière accrocheuse en finale, finement confite, offre beaucoup de gourmandise dans un profil précoce

Cépage
55 % Sciaccarellu & 45 % Niellucciu

Région
Corse

Appellation
Sartène

Taux d’alcool
13,5%

A l’œil
La robe de ce vin est rouge rubis.

Au nez
Fruits rouges (fraise et framboise) et des notes épicées.

En bouche
Son attaque franche s’ouvre sur une bouche très ample et grasse avec beaucoup de retour aromatique épicé et légèrement cacao. C’est un vin puissant que l’on conseille de boire légèrement rafraîchi.

Sa dégustation
Il accompagne l’agneau, les plats en sauce et peut se boire seul pour le plaisir de la dégustation.
Paulo M –
Excellent !
Anis K (client confirmé) –
Très bonne bouteille, je recommande vivement ce choix!