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55% Sciaccarellu et 45% Niellucciu
Sartène
Corse
13,5%
La robe de ce vin est rouge rubis.
Fruits rouges (fraise et framboise) et des notes épicées.
Son attaque franche s’ouvre sur une bouche très ample et grasse avec beaucoup de retour aromatique épicé et légèrement cacaoté.
Il accompagne l’agneau, les plats en sauce et peut se boire seul pour le plaisir de la dégustation.
Né d'un assemblage à parts égales de sciaccarellu et de niellluciu, ce vin tire pleinement parti des deux cépages. Très expressif au nez, il associe les fruits rouges (cerise, fraise) à des notes de maquis et d'épices, complétées par une pointe vanillée. Ces arômes persistent dans une bouche très équilibrée, où le tanin fougueux du niellucciu est dompté par la souplesse élégante du sciaccarellu.
La Revue du Vin de France - 93/100Composé à parts égales de sciaccarellu et niellucciu voici un vin juteux et souple à la trame lisse et au bon fruit savoureux et frais. Sa matière accrocheuse en finale, finement confite, offre beaucoup de gourmandise dans un profil précoce.
C’est un domaine que notre communauté connaît bien désormais… et pour cause : nous faisions partie des tout premiers, en 2019, à croire en la justesse et en la sensibilité des vins d’Élisabeth Quilichini. Installée dans la vallée de l’Ortolo, elle offre une lecture de Sartène d’une finesse et d’une vérité rares. Dans cette cuvée, la gourmandise juteuse du Sciacarellu rencontre la structure noble du Niellucciu. Le fruit est éclatant, l’épice subtile, la bouche vibrante : tout y respire l’évidence, la sincérité du geste, et cette émotion propre aux grands vins insulaires. C’est une bouteille que j’aime ouvrir à des sommeliers, à des amis passionnés pour voir ce petit sourire, celui qui dit : « Ah oui, là on tient quelque chose ». Et croyez-moi, elle ne laisse jamais indifférent.
La cuvée en 3 mots : DécouverteAmplePlaisirL'appellation Sartène est située dans le sud de la Corse, dans la région viticole de l'Alta Rocca. Cette appellation produit principalement des vins rouges à partir des cépages Sciacarello, Niellucciu et Grenache, ainsi que des vins blancs à partir du cépage Vermentino. Les vignobles de Sartène se trouvent sur des collines escarpées et bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Le sol est principalement constitué de schiste et de granite, ce qui donne aux vins de l'appellation leur caractère unique. Les vins rouges de Sartène sont riches et concentrés, avec une couleur pourpre profonde et des arômes de fruits noirs, de poivre noir et de réglisse. En bouche, ces vins sont corsés et tanniques, avec une acidité bien équilibrée. Les vins blancs de l'appellation sont frais et aromatiques, avec des arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches. Les vins de Sartène sont idéaux pour accompagner une variété de plats méditerranéens, notamment les plats à base de viande grillée, de poisson et de fruits de mer, ainsi que les fromages locaux. Si vous cherchez un vin de qualité pour accompagner votre prochain repas, les vins de Sartène sont un excellent choix.
Domaine Castellu Di Baricci - Réserve Perpétuelle Magnum
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Domaine Castellu Di Baricci - Réserve Perpétuelle Magnum
Avis de la communauté (3 avis)
Commentaires sur Castellu di Baricci - rouge
Nous venons de découvrir votre vin . Délicieux , je recommande .
Excellent !
Très bonne bouteille, je recommande vivement ce choix!
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