Description
Le Figaro vin – 14/20 = Grand vin
Si le nez est impressionnant par son intensité, la bouche joue l’élégance avec les tannins et les arômes épicés si particuliers du sciacarello
Cépage
80% Sciaccarellu & 20% Grenache
Appellation
Ajaccio
Région
Corse
Taux d’alcool
13%
A l’œil
Sa robe est d’un rouge groseille aux reflets pourpres.
Au nez
Son premier nez associe des arômes épicés et des senteurs de fruits rouges. A l’agitation des notes animales et iodées se font jour.
En bouche
Après une attaque souple, la bouche est fermement maîtrisée par de petits tanins au léger granuleux dus au Sciacarellu. Ce cépage apporte des saveurs légèrement boisées et épicées, malgré un vieillissement en cuve, sans jamais passer en fût.
Sa dégustation
Il est préférable de le passer en carafe avant de lui faire accompagner un gibier ou une viande rouge
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