Description
Clos Capitoro blanc 2019 -Guide Hachette des Vins – ** = Vin remarquable
Une puissance et une rondeur que l’amateur appréciera en accompagnement d’une langouste ou d’un poisson de roche au gril. Une couleur pure, un nez floral intense ainsi qu’une belle longueur font briller cette cuvée
Clos Capitoro blanc 2019 – La revue du Vin de France = 15/20
Nez intense, mêlant le poivre et le fenouil ; matière généreuse, bien mûre, finement oxydative. Style solide et sincère, la fraîcheur est au rendez-vous, ainsi qu’une finale saline.
Cépage
Vermentinu 100 %
Appellation
Ajaccio
Région
Corse
Taux d’alcool
12,5%
A l’œil
Sa robe d’un jaune très pâle offre de beaux reflets platine.
Au nez
Le premier nez est à la fois fruité et épicé. Rappelant la pêche, l’abricot ainsi que le poivre blanc. Après agitation, des senteurs très mentholées apportent un surcroît de fraîcheur.
En bouche
Son attaque est franche, le milieu de bouche est ferme, débouchant sur une légère acidité type pamplemousse, nèfle avec une dominante anisée. Sa finale est subtilement poivrée.
Sa dégustation
Nous vous recommandons de le servir à 11°. Il accompagnera idéalement tous les poissons, fruits de mer ou crudités
Les 3 mots de Jean-Luc
Maître-Sommelier chez D’or et de vins
- Fruité
- Frais
- Franc
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