La lie du vin est en réalité un résidu de levures mortes, tombé au fond de la cuve. Vous le savez certainement, la fermentation malolactique et la fermentation alcoolique sont des procédés chimiques...
LireElle est l’élément central de la table de Noël. Celle qu’on attend au moment du repas. On a longuement réfléchi à la façon dont on la préparerait.
LireParce qu’ils offrent des découvertes vinicoles surprenantes sur les routes ensoleillées de l'Île de Beauté, les vignobles de Corse reflètent une identité forte.
LireLe soleil printanier ou estival se prête particulièrement à la dégustation de vin rosé. Tous les cavistes font des opérations commerciales pour mettre en avant le travail des vignerons en la matière.
LireComme vous l’avez certainement remarqué les températures ont dégringolé, les jours se sont raccourcis et comme disait Prévert « les feuilles mortes se ramassent à la pelle » laissant avec elles des odeurs d’humus et de racines : un vrai plaisir visuel et olfactif !
LireAprès le succès de notre newsletter sur les rosés de Corse en avril dernier beaucoup d’entre vous ont souhaité découvrir de nouveaux vins et domaines.
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