Champagne Louis Roederer - Cuvée Blanc de Blancs Vintage

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Qu’est-ce que j’aime les Blancs de Blancs lorsqu’ils privilégient la finesse et la lecture du terroir plutôt que l’opulence. Et ici, la maison signe exactement le style de Chardonnay que j’affectionne. Sur ce millésime 2017, le nez est superbe : acacia, chèvrefeuille, fleurs blanches, puis progressivement apparaissent de délicates notes pâtissières, une fine torréfaction et ce léger toasté qui apporte de la profondeur sans jamais prendre le dessus. La bouche est fascinante, plus ample que sur les autres champagnes de la gamme, avec une texture presque sphérique et crémeuse. Et c’est là tout le paradoxe : aucune fermentation malolactique, et pourtant cette sensation de gras et de volume parfaitement maîtrisée. Puis Avize reprend la parole. La craie apparaît, resserre la matière et étire le vin dans une finale droite, saline et persistante. C’est précisément ce que j’attends d’un grand Chardonnay de Champagne : de la chair sans lourdeur, de la maturité sans mollesse, de la profondeur sans sacrifier l’éclat. Une véritable ode à la pureté et à l’équilibre du Chardonnay.