Rhum by Fred - 57% Navy Strength

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Fred le Pirate remet les voiles… et signe l’un de ses plus grands coups.
Un rhum taillé pour la haute gastronomie — et pour nous, exclusivement — produit à seulement 60 bouteilles. Autant dire : une pépite. Issu d’un rhum de Guadeloupe de 3 ans, Fred a poussé l’audace plus loin encore en l’élevant plus de 6 mois dans un minuscule fût de chêne français de 20 litres. Une folie maîtrisée… et le résultat est tout simplement bluffant. Dans le verre, la robe acajou profond annonce la couleur : puissance, suavité, et une complexité hors normes. Les notes de vanille, de cigare, de pain toasté, se mêlent à des accents empyreumatiques : cacao noir, bois noble, cuir patiné, boîte à havane… Un rhum qui parle à la mémoire autant qu’au palais. Une micro-cuvée qui fera vibrer les amateurs de rhums racés, ciselés, et terriblement gastronomiques.

Avis aux passionnés : celle-ci, il ne faut pas la laisser filer.